Kilka z naszych produktów powstało, aby uniknąć wykorzystania tradycyjnego cukru w procesie produkcji. To nie tylko kwestia zdrowszej alternatywy, ale też konieczność dla wielu osób, które nie mogą go spożywać z powodów zdrowotnych, takich jak cukrzyca, insulinooporność czy potrzeba utrzymania niskiej podaży kalorii. Czym jest erytrytol i dlaczego to lepsze rozwiązanie w suplementacji?
Jednym z kluczowych składników, który umożliwia nam tworzenie smacznych i zdrowych produktów jest erytrytol. Skutecznie zastępuje tradycyjny cukier, a jednocześnie niesie ze sobą wiele zalet, które dostrzegają nie tylko osoby unikające cukru, ale też dietetycy, którzy wskazują go jako zdrowszy zamiennik.
Czym jest erytrytol?
Erytrytol to naturalny słodzik należący do grupy alkoholi cukrowych (polioli). Występuje w owocach, takich jak winogrona czy melony, a także w fermentowanych produktach, między innymi w winie czy serach. Na skalę spożywczą jest pozyskiwany poprzez fermentację glukozy. Jego popularność w przemyśle rośnie, ponieważ łączy niską kaloryczność z właściwościami, które sprzyjają dietom prozdrowotnym.
Czemu erytrytol jest tak popularny?
W dietetyce ma dwie ważne cechy – jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny. Erytrytol praktycznie nie dostarcza kalorii (0,2 kcal na gram), co czyni go idealnym dla osób dbających o linię oraz dla tych, którzy chcą zredukować ilość spożywanych węglowodanów. Jednocześnie zerowy indeks glikemiczny nie powoduje gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi ani wyrzutu insuliny, co sprawia, że jest odpowiedni dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
Ma też znaczenie w higienie jamy ustnej, ponieważ erytrytol nie jest metabolizowany przez bakterie odpowiedzialne za powstawanie próchnicy, co czyni go bezpiecznym dla uzębienia.
Co więcej, erytrytol ma trzy inne ważne cechy: jest przyjemny w smaku (bez gorzkiego posmaku, który występuje przy stosowaniu niektórych innych substancji słodzących), jest dobrze tolerowany przez organizm (nie wywołuje dolegliwości trawiennych) i ma właściwości antyoksydacyjne (może wspierać ochronę organizmu przed działaniem wolnych rodników).
Żelki bez cukru!
Produkt, aby był atrakcyjny smakowo, musi być dobrze zbilansowany. Dzięki zastosowaniu erytrytolu możemy zaoferować produkty, które są nie tylko zdrowe, ale także pyszne. Co ciekawe, zmienia się lekko ich struktura, sprawiając, że produkt ma konsystencję łączącą żelki i ciągutki.
Starannie opracowane receptury pozwalają na uzyskanie słodyczy porównywalnej do tej, którą daje tradycyjny cukier, przy jednoczesnym wyeliminowaniu jego negatywnych skutków dla zdrowia. To bardzo ważne dla osób, które chcą cieszyć się słodkim smakiem bez kompromisów.
Zapraszamy do zapoznania się z wpisem „Jak wybrać dobry suplement diety? Skuteczność i bezpieczeństwo”.
